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    “法國紅酒-中國年”活動圓滿舉辦 探討法國葡萄酒在中國的交融

    信息來源:www.wingbookers.com  |   發布時間:2014年02月17日
    恰逢是中國的元宵佳節和西方情人節,亞太資訊中文網舉辦以中法“文化食品的交融與碰撞”為主題的“法國紅酒——中國年”元宵特別活動,與各界人士共度佳節,并共同探討在不同的國情與民生背景下,兩國在飲食文化間的差異與共融。

      法國作為世界葡萄酒主產區,具有非常獨特的紅酒文化。據最新數據顯示,中國紅酒消費每年市場容量約18億升,其中約20%來自進口。而中國進口紅酒的60%來自歐盟,其中35%左右來自法國。法國紅酒在中國的市場潛力巨大。隱藏在紅酒交易背后的,其實是文化的交匯。來自中國葡萄酒資訊網、美釀文化咨詢北京負責人姚佳誼,在活動上帶來了“法國葡萄酒及其在中國市場”的主題分享。

      姚佳誼說:“世界上葡萄種植面積最大的國家并不是法國,而是西班牙,但法國卻成為世界葡萄酒產量最大的國家之一,以其獨特的芳香、口感聞名于世,并在世界上占據舉足輕重的地位?!?

      對于葡萄酒的釀造,正是突顯出法國人的高明之處。姚佳誼舉例說道:“干邑位于法國中西部,其氣候非常干涼,不利于葡萄成熟,一般都是產出酸度很高,酒精在9度左右非常簡單的白葡萄酒。當地人的夢想既是釀造一款與白蘭地一樣有特色的葡萄酒,他們根據本地獨特的氣候條件,研究出以銅制蒸餾器雙重蒸餾方式釀制的“干邑”,成為代表當地特色的奢侈品象征,干邑的出口量更是占到了法國烈酒出口額的百分之六十八”。

      中國“走出去”的大時代商業策略正試圖引導、協助中國企業走向世界,以紅酒為載體的西方文化,開始更加頻繁地出現在中國人的餐桌上,葡萄酒作為法國食品的風向標,在其深刻的形象推廣和品牌宣傳上,又有哪些方面值得中國老字號食品企業去借鑒的?

      中華老字號工作委員會常務副主任姜俊賢在活動上說道:“在中國改革開放的進程中,不僅經濟要得到飛躍,文化上也要學習西方的敬業精神和優秀的營銷理念。法國人會在葡萄酒的品種、采摘季節、雨水量多少、釀制工具上做深厚的研究,這是法國紅酒帶給人們精致獨特的既定印象,也是法國酒文化與中國酒文化的不同之處?!?

      半個世紀走過,從外部世界到兩國的國情民生,都發生了深刻的變化。在國際商貿合作互通有無得大背景下,中西方的飲食文化成為中國企業“走出去”的有力因素。在活動最后的“中外食品品鑒”環節,來自中法兩國的商貿代表們進行了深刻的交談,他們都紛紛表示,兩國企業之間的強強聯合,在中法關系中扮演著推動的角色,未來將引領中國經濟走向又一個50年巔峰。

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